骨壞死的飲食注意事項

 　　所謂骨壞死，是指人體骨骼活組織成份壞死。祖國醫學把骨壞死稱之為骨蝕症。人體很多部位，都會引起骨壞死，骨壞死的原因很多，在臨床常以股骨頭壞死最多見，而對於骨壞死，人體在任何部位都有可能發生，僅就缺血性壞死已經發現40余處，而股骨頭壞死發生率最高，這主要由生物力學和解剖學方面的特點來決定的。下面為您介紹骨壞死患者在飲食上的注意事項：

  　　骨壞死的飲食原則     　　應保證體內有充足的水分，防止患者出現脫水。   　　進食易消化的碳水化合物，可使肝糖原存量增加。一方面保護肝髒本身，免受麻醉劑的損害。另一方面因手術後食欲減退，熱量供應相對不足，可供給葡萄糖，以維持血糖的濃度。   　　對肥胖等循環功，能低下患者，應限制其食鹽攝入，予以低鹽飲食。對糖尿病患者應控制其血糖水平，限制葡萄糖的攝入。   　　攝入高維生素食物，在術前7至10天內，應從食物中提供諸如維生素C、維生素B族、胡蘿卜素、尼克酸等維生素，可適當多食一些新鮮水果、蔬菜、橙汁等。   　　給予高蛋白、高熱能的食物，常見的如瘦肉、雞脯、蛋類，以及精大米、精白面等食物。如無特殊禁忌，則可酌情增加食量。若口服困難或老年人、消化不良者，可輸入血漿或輸入氨基酸、白蛋白、維生素等。   　　推薦食譜：
　　1、牛筋湯   　　牛蹄筋100g，當歸、丹參、香菇、火腿各15g，生姜、蔥白、紹酒、味精、鹽等各適量。將牛筋溫水洗淨，把500g清水煮沸後，放入鹼15g，把牛筋倒入，蓋上鍋蓋焖兩分鐘，撈出用熱水洗去油污;反復多次，待牛筋脹發後才能進行加工。發脹後的牛筋切成段狀，放入蒸碗中，將當歸、丹參入紗布袋放於周邊，香菇、火腿擺於其上，生姜、蔥白及調料放入後，上籠蒸3小時左右，待牛筋熟爛後即可出籠，挑出藥袋、蔥、姜即可。佐餐食用。有活血補血，舒筋活絡之功，適用於股骨頭缺血性壞死之勞損型。     　　2、苡米粥   　　薏苡仁30g木瓜10g粳米60g白糖2匙將苡米、木瓜洗淨後，倒入小鍋內，加粳米及冷水兩大碗，先浸泡片刻，再用小火慢炖至苡米仁酥爛，加白糖，稍炖即可，每日食用，不拘量。有祛風利濕，舒筋止痛之功，適用於關節重者，活動不利等以濕弊為著的股骨頭缺血性壞死。