藥膳是在中醫基礎理論指導下，用藥物與食物相配合，通過烹調加工，制成既能防病治病又美味可口的食品。在我國，具有飲食療法的傳統，而藥膳正是在繼承和發掘“飲食療法”的基礎上，不斷總結和提高，使之系統化和科學化。
藥膳在應用上，以中醫基礎理論為指導，對疾病進行辨證施膳；在組成上，根據藥物食物的不同性味、功能及宜忌，靈活搭配；在制作上，則主要采用我國各種傳統烹調技巧。
依據祖國醫學對腰椎間盤突出症的認識，其主要病機為風寒、濕邪侵襲、氣血瘀阻經絡及腎虛勞傷等，通過中藥、針灸及按摩手法等療法，可對其進行辨證施治。同樣，根據其不同病機和類型，選用適當的藥膳加以服用，也能對疾病產生輔助治療作用。
藥膳具有食物的營養和藥物的治療雙重作用，且可由病人及家屬在一定指導下自行烹制服用，簡單方便，易於堅持。症狀較輕或病程較長的腰椎間盤突出症患者及其他受到慢性腰腿痛長期困擾的病人，都可根據具體病情和條件，選擇適於自己服用的藥膳。
