業內人士稱，大腸菌群超標1000萬倍，意味著牛奶有異味，非常濃稠結塊，像豆腐腦，這樣的牛奶是沒人敢喝的。那麼抽樣檢測過程是不是有問題?
這次抽檢，寧波市食安辦、寧波市食品藥品監管局委托給了寧波檢驗檢疫局技術中心。寧波檢驗檢疫局技術中心負責人介紹了這次抽檢的操作方法。
本次抽檢鮮奶的取樣地點分為大型超市和家庭訂奶箱。“大型超市基本上選擇寧波老三區的超市，像沃爾瑪、歐尚、三江、樂購、家樂福等大型超市隨機取樣。工作人員一般是下午1點從技術中心出發，3點左右回到技術中心，取回來的樣品全程放在保溫箱裡，冷鏈是保證的，一到實驗室就對樣品進行登記、檢測。”
“家庭訂奶箱的取樣是在我們技術中心完成的。技術中心自己訂了牛奶，一般送奶工是早上5至6點把牛奶送到技術中心，工作人員上班後，大概是在早上8點半至9點從奶箱取回牛奶，然後進行檢測。”
寧波牛奶集團昨日稱對抽檢的過程、結果沒有異議
前天，寧波牛奶集團發布聲明稱，有關部門及檢測機構2012年8、9月份對訂戶奶箱等渠道進行的評價性抽查測評，並不能代表公司2012年全年產品整體質量。那麼2012年下半年的這次抽檢是否有效呢?
昨天，寧波市牛奶集團有限公司負責人首先對消費鮮奶的用戶表示歉意，並且表示對本次抽檢的過程、結果沒有異議。目前寧波市牛奶集團有限公司有60萬的用戶，其中家庭訂奶戶有20萬戶，占到三分之一。
牛奶到底能不能補鈣?
牛奶一直是高質量、高營養生活水平的象征，人們一直以為早起喝杯牛奶是最有益的，我們從以下幾點說明一下這種飲食習慣是並不是完全有益健康的。
牛奶一直是高質量、高營養生活水平的象征，人們一直以為早起喝杯牛奶是最有益的，我們從以下幾點說明一下這種飲食習慣是並不是完全有益健康的。
長期飲用牛奶會引發骨質疏松，大家認為喝牛奶可補充鈣質，這是非常錯誤的觀念，乳制品中含有鈣及大量的蛋白質，身體在消化蛋白質的過程中，會產生一種氨素，這是一種強酸物質。
由於健康人體液的PH值是7.35-7.45，呈弱鹼性，當有酸性物質進入人體時，我們身體為了保持原來的酸鹼度，就需從身體的骨質裡釋放出鹼性的鈣來，結果我們身上原有的骨本就越來越少了，所以越喝牛奶，骨質反而越疏松。
5種食物補鈣效果最佳
1、多吃蔬菜
很多人都偏愛於吃肉類食品，但是蔬菜裡不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時蔬菜本身就含有不少鈣。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。
2、牛奶補鈣效果好
牛奶中還有大量的蛋白質，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，並且還有豐富的鉀和鎂，對鈣的吸收還有促進作用。牛奶不僅不會讓人體液偏酸，也不會促進鈣的流失，所以牛奶是補鈣的最佳食品。
3、多吃豆制品
例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補鈣。
4、多吃動物骨頭
動物骨頭裡含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動物骨頭時，建議事先將其敲碎，加點醋就能更好的促進鈣的吸收了。
5、補鈣捷徑——少吃鹽
吃過多鹽的話，鈣的排出量也就增多，相反吸收量也減少，可導致骨質脫鈣，骨質發育不良等。特別對於高血壓病人如果經常吃高鹽量食物，其尿鈣的排出量比正常血壓得人高的多，因此，平時要注意減輕鹽的用量。
