鈣是人體內的重要元素，對於缺鈣的人來講，必須講究飲食，保存身體內的鈣，不使其輕易流失。
食品中鈣的來源以奶及奶制品最好，不但含量豐富，且吸收率亦高。蔬菜和豆類的含鈣量也較豐富。但鈣的吸收受許多因素的影響。在膳食因素中，某些植酸、草酸鹽含量高的植物性食品，可抑制鈣的吸收。故在補充含鈣的植物性食品時，不僅應選擇鈣含量豐富，且植酸、草酸鹽的含量亦應較低，才能作為補鈣的植物性食品來源。如圓葉菠菜、苋菜、厚皮菜、大蕹菜等，由於所含的草酸鹽過高，這些食品本身所含的鈣不僅不能被利用，尚可使同時攝入食品中所含的鈣流失。
在食用一些含有草酸的蔬菜如菠菜、茭白、冬筍等時，為了使鈣被身體吸收利用，在食用之前，可用開水把菜煮一下，使草酸溶於水中。這樣做雖然會損失一些養分，但總比留有草酸妨礙鈣質的吸收要好一些。每日不要攝入過多的蛋白質。據實驗發現，婦女每日攝入65g蛋白質時鈣質不會流失，增加到98g蛋白質時，每日體內的鈣流失26g，累計起來等於一年損失1%的骨頭。
過多地攝入食鹽，不僅易致高血壓，也會增加鈣從尿中流失。實驗中發現，成人每日攝入0.5g鹽量，尿中的含鈣量不變，若增加為5g，則尿中的鈣量顯著增加。
每天不要喝太多的咖啡。有調查表明，每天喝4杯以上的咖啡，骨質疏松者明顯增多。不要和纖維含量多的食物同吃，以免減少對鈣的吸收。吃鈣片最佳時間為飯前一小時，餐後兩小時或睡覺前。
