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能夠幫助老人補鈣的6種食物

  人到了老年就要開始特別注意身體所缺乏的營養元素,其中最缺乏的就是鈣物質。老年人補鈣是需要特別精細的,今天小編就來為大家推薦幾種可以幫助老年人補鈣的食物,一起來了解就來吧。

  能幫助老人補鈣的6種食物

  牛奶

  半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。

  蔬菜

  蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

  豆制品

  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆制品也是補鈣的良品。

  海帶和蝦皮

  海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化。

能夠幫助老人補鈣的6種食物

  動物骨頭

  動物骨頭裡80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

  蔬菜補鈣食譜

  腐竹芥菜湯

  原料:干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。

  做法:干腐竹用清水泡開,切段備用。蔬菜洗淨,芥菜切打斷,胡蘿卜、番茄分別切塊備用。湯鍋中,加入骨湯、清水,大火煮開。加入胡蘿卜、番茄、腐竹,大火煮開,轉文火煮15分鐘。加入芥菜葉,大火煮開,維持火力煮10分鐘。最後加鹽、胡椒粉調味即可。

  蝦皮卷心菜

  原料:卷心菜400克,蝦皮50克,大蒜2瓣,生姜1小塊。

  做法:卷心菜剝下葉片洗淨,用手撕成小片;蝦皮洗淨,瀝干水分;蒜,姜切末。鍋內倒入油燒熱,爆香姜,蒜及蝦皮,放入卷心菜炒軟,加入水和精鹽續煮。幾分鐘後,即可盛出。

  海米炒油菜

  原料:油菜500克,海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。

  做法:油菜切成3.3厘米長的段,菜心用刀一破四掕,改切約3厘米的段。在開水內焯一下撈出,擠干水分,放在盤內。將炒鍋放在火上,放入油。油熱時,將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋,加上佐料和鮮湯,將鍋翻動,炒勻即可。

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