加法
加魚每周至少吃三次魚，如鲑魚、鲈魚、大比目魚、沙丁魚和鲭魚金槍魚等富含ω-3脂肪酸的深海魚，而ω-3脂肪酸是抗炎劑，有助於減輕風濕性關節炎的疼痛症狀，增加關節柔韌性、消除炎症，減少清晨出現的關節僵硬和疼痛，治療關節炎很有效。
加抗氧化劑自由基會破壞作為細胞保護層的細胞膜，引起關節損傷，而服用抗氧化的食物，如含維生素C和生物類黃酮的檸檬、葡萄、李子、葡萄柚、杏、荞麥、櫻桃、黑莓、柑橘類水果的表皮、綠花椰菜、包心菜、胡蘿卜、黃瓜類和玫瑰果實等或營養補充劑，可防止自由基導致關節炎所帶來的損害，增強免疫力。
加礦物質銅、鋅、硒、鎂、錳是對關節有益的礦物質，能減輕關節炎症狀並增強免疫力。銅存在於貝類、全麥、豆類、核果類、種子、牛肝等中；硒則存在於香料（蒜頭和肉桂）及全谷粒中；硼則完全由蔬菜和水果所提供。
加人參壓力影響身體的每個部分，可能是導致關節炎惡化的原因之一。人參被認為是世界上最好的抗壓力滋補品，因此，關節炎患者可適當地吃些人參。
加雞骨頭研究發現，雞骨頭中的軟骨蛋白質能幫助減輕風濕性關節炎的症狀。
加菠蘿菠蘿是著名的天然抗炎劑。
減法
減紅肉類膳食中動物性脂肪含量較低時，魚油治療疼痛和關節僵硬的效果更好。所以，關節炎患者應少吃肉類、全脂乳制品（冰淇淋、黃油和奶酪）、烘烤食物等，以減少脂肪的攝入量。
減輕體重減輕過胖體重，維持理想體重對於關節炎患者至關重要，這樣可減輕關節所承受的來自身體的壓力。
減少含有ω-6脂肪酸的食物它會引起關節炎或惡化其它症狀。ω-6脂肪酸主要存在於葵花籽和葵花籽油、芝麻和芝麻油、玉米和玉米油、麥芽和麥芽油、南瓜籽和南瓜籽油、紅花籽和紅花籽油中。
乘法
因為關節僵硬和疼痛，關節炎患者很自然地把活動量減到最少，其實這樣只會使得關節更加僵硬、更加疼痛，因為不活動使得穩定關節的肌肉開始衰弱。所以，秘訣是關節炎患者應該慢慢地開始運動，如步行、游泳和伸展等可以控制的運動，並持之以恆。
除法
剔除茄屬類食物風濕性關節炎患者需要避免像馬鈴薯、番茄、各種椒類（黑、白胡椒香料）、茄子等茄屬類食物，這些食物會使某些病人病情惡化。煙草、咖啡也屬於茄屬類，同樣要盡量避免。
剔除乳制品牛奶能夠導致某些人嚴重的過敏反應和關節炎。因此，少喝或不喝奶制品也能幫助這些人減輕關節炎的症狀。
剔除致敏因素灰塵、霉菌和花粉等物質都可能是關節炎加重的致敏因素，應盡可能剔除。
