據新加坡《聯合早報》報道，新加坡本地一項長期調查研究顯示，平日多攝取蔬果和豆類食品的中老年男女，臀部髋骨骨折的風險可降低超過三成。
這項最新研究成果源自新加坡國立大學早前發起的新加坡華人健康調查。研究人員自1993年至2010年間，追蹤跟進6萬3000多名45歲至74歲華族男女的飲食、生活習慣與疾病史，每名參與者的調查時間平均耗時15年。由國大蘇瑞福公共衛生學院、杜克—國大醫學研究生院副教授許恩佩領導的研究小組，成功從中找出飲食與髋骨骨折風險的關聯。
這項新研究成果剛在本月份的《營養學期刊》（TheJournalofNutrition）中發表。
根據研究小組得到的調查數據，6萬多名參與者中共有1630人經歷髋骨骨折，他們平均年齡在75歲左右，其中有1180人是女性。
髋骨骨折傷者的男女比率為1對3，與其他國家相關研究數據頗為一致。調查資料也顯示，這些傷者對蔬果豆類的攝取量並不高。
臀部髋骨、椎骨和腕骨是新加坡本地老人因跌倒所遭受的最常見骨折部位，其中又屬髋骨骨折最為嚴重。
根據新加坡保健促進局資料，每五名有骨質疏松症髋部骨折的病人，就有一人會在受傷一年後去世；每三人就有一人須坐輪椅或臥病在床，這意味著他們的醫藥護理開銷更大。
許恩佩受訪時指出，髋骨骨折的情況在新加坡本地相當普遍，中老年人的骨質疏松問題是最直接導因，它對女性的影響尤為明顯。
她說：“人們在談及老齡化課題時，會很自然地對身體可能出現的各種疾病感到擔憂，卻不會特別注重骨質疏松的問題。但隨著人口老齡化，骨質疏松的問題將會越來越普遍，尤其年長女性應重視它對身體的影響，因為更年期的女性荷爾蒙變化，會導致骨骼質量退化。”
最新研究顯示，如果中老年人有長期多吃蔬菜、水果和豆類食品的飲食習慣，臀部髋骨骨折風險可降低34％。
許恩佩解釋說，豆類食品如豆奶和豆腐含有黃豆異黃酮（SoyIsoflavones），它的生物結構與女性荷爾蒙十分相近，因此也被稱為“植物雌激素”，對女性健康非常有益；青菜、芥蘭等綠葉蔬菜中包含的類胡蘿卜素（carotenoids），則對男性骨骼健康益處較大。
因此，許恩佩強調，中老年男女應在平日飲食中，有意識地多吃蔬果和豆制品，從中攝取對身體有益的自然營養。
國際骨質疏松基金會在2009年公布的報告顯示，過去30年，亞洲地區因骨質疏松引發的髋部骨折發病率增加了兩至三倍。隨著人口迅速老化，骨質疏松症的問題將加劇，到2050年，在全球因骨質疏松症而骨折的病例中，亞洲將占一半。
