決定鈣吸收入骨是一個復雜的過程，需要體內各種激素調節，老年人由於各種機能的老化，許多人體內正常存在的激素不再分泌，骨質疏松就必然發生。人體中甲狀腺分泌的降鈣素。
骨質疏松的患者應該有意識的吃一些能預防和改善骨質酥松的食物。那麼究竟哪些食物有這樣的效果呢？下面我們一起來看看吧。
鉀
水果和蔬菜含有大量鉀，能中和酸。研究也發現，常吃含鉀多的食品，骨骼更硬朗。每天從食物中攝取4700毫克即可。不過鉀的補充劑可能對心髒不利，服用前請咨詢醫生。推薦食物：蘋果、香蕉、猕猴桃、橘子等。
維生素B12
2008年的研究表明，維生素B12攝入不足的人，骨質更容易流失。維生素B12能控制血液中的高半胱氨酸水平，該代謝物質和心髒病、髋骨骨折均有一定聯系。健康人每天攝入2.4微克的維生素B12即可。推薦食物：牛奶、魚類、蝦蟹、乳制品、沙丁魚、青魚、雞蛋、紅肉、牡蛎、蝦米等。50歲以上的人最好選擇補充劑。因為維生素B12不易被老人吸收。
維生素K
建造骨骼的蛋白質，如骨鈣素、蛋白質都需要維生素K才能發揮作用。維生素K水平低的人，跑步時髋骨骨折的概率增加30%。女性和男性每日應分別補充90微克和120微克。推薦食物：西蘭花、菠菜、甘藍、油菜、胡蘿卜、青椒、西紅柿、西蘭花、茄子、莴苣、黃瓜、西芹等等綠葉蔬菜。
蛋白質
骨骼雖然看起來不夠“活潑”，其實它們非常“忙碌”，一直處在不斷的分解和合成過程中。骨骼合成需要的一種關鍵營養素就是蛋白質。事實上，骨骼22%的成分都是蛋白質。每公斤體重大約需要補充1克蛋白質，但也不能補太多。否則容易使血液呈酸性，從而消耗骨骼裡的鈣質，骨骼反而更受罪。
