《英國醫院期刊》刊登的一篇來自瑞典研究團隊的報告稱，女性一天喝超過三杯牛奶（每杯約680毫升），可能會更容易導致骨折，長期如此甚至可能提高死亡率。
此研究報告是在針對6.1萬名年齡在39歲到74歲女性進行了長達20年的研究，同時還針對超過4.5萬名年齡在45歲到79歲的男性進行了長達11年的研究後得出的結論。在漫長的研究過程中，這些被研究對象當中竟有2.55萬人死亡、2.2萬人骨折。在詳細分析了他們的飲食結構、習慣等各方面數據後，研究者發現，在女性當中，每天喝3杯或更多牛奶的，在10年期間的死亡比例是180%。；那些每天只喝一杯牛奶或更少的女性，死亡比例是110%。；在喝了很多牛奶中的女性中，發生髋關節骨折的比例是42%。；在喝最少牛奶的女性中骨折比例則是31%。。可以看出，相較於喝了少於1杯牛奶的女性，每天喝3杯或更多牛奶者，死亡率提高了90%，臀部骨折的比例高出60%，發生任何部位骨折的比例則高出15%。
男性在這方面的死亡率差異較不明顯。他們在10年間每天喝了3杯牛奶者死亡比例是207%。，喝較少牛奶的是182%。；在骨折發生率中，則並未見差異。
研究者認為，這主要是因為牛奶中有些類型的糖會增加發炎、氧化等風險損害人體細胞。
不過，也有一部分專家並不認同此觀點，認為骨折很可能是因為病人骨質疏松，而非每天大量攝取牛奶的原因。所以，攝取超過3杯牛奶與造成骨折的直接關系仍要進一步研究才能下定論。
