有些人認為，骨折病人應當多喝骨頭湯，因為骨頭湯中有豐富的鈣質，多喝骨頭湯能幫助骨骼愈合。其實這種認識和做法是錯誤的。
鈣是骨骼的重要組成部分，但骨折不是因缺鈣引起的。所以，認為骨頭湯含鈣多，多喝些骨頭湯能幫助長骨頭是錯誤的。骨折後骨質的再生，主要依靠骨膜的成骨細胞和骨髓內的軟骨細胞，骨膜和骨髓只有在增強骨膠原的條件下才能更好地發揮作用。骨頭湯的成分主要是鈣和磷，多喝骨頭湯會使骨折病人骨質內鈣、磷含量增加，使骨質內的有機物與無機物比例失調，從而阻礙骨折的早期愈合。
此外，骨折後骨斷端的鈣在一段時間內會進入到血中，再從尿中排出，此時大量補鈣會促使泌尿系結石產生。醫學研究證明，迄今為止，還沒有一種食物或單味藥物在骨折治療中有肯定成熟的療效。飲食調理的關鍵是注意各類營養成分的均衡，保持病人良好的食欲，以滿足機體新陳代謝的需要。
蛋白質是骨骼生長的物質基礎，所以對骨折病人應保證蛋白質的供應。蛋白質應從瘦肉和豆制品中攝取。維生素是促進人體新陳代謝的“催化劑”，特別是維生素D可幫助鈣的吸收，蛋類和動物肝髒中含有豐富的維生素。
近年來醫學專家發現骨折愈合緩慢的病人多數缺鋅，補鋅後可以加快骨折愈合。牛肉、羊肉、牛肝、糙米、花生衣、芝麻中含鋅豐富，只要在飲食中注意不要漏掉這些食物，一般都不會引起缺鋅。
