所謂頸椎病是由於頸椎生理曲度的改變，椎間盤、關節等組織的退行變化，刺激或壓迫了頸神經根、脊髓、椎動脈和頸部的交感神經而出現的一種征狀復雜的綜合症候群，稱為“頸椎綜合症”。中醫專家指出，五個人若有一個頸部僵硬不舒服，這說明現在頸部組織損傷是相當平常的事。其中一個原因是，現代人經常長時間伏案工作，但又姿勢不正確，造成頸椎肌肉經常緊崩，使到頸椎間軟骨增加負荷。中醫治療頸椎病多采用外敷膏藥治療，尤其是頸護。椎貼治療效果比較突出，對於頸椎病的患者在飲食上進行調理也有助於治療頸椎病以及緩解病情。
頸椎病飲食調理應遵循的原則：
1、合理搭配，不可單一偏食。
2、應以富含鈣、蛋白質、維生素B、維生素C和維生素E的飲食為主。
3、飲食有度，不要做到饑飽失常。
4、不要經常吃生冷和過熱的食物。
5、在食物中包含有蒜和蔥頭以及雞蛋（血膽固醇不高），這些食物含硫，是健康骨骼必需的。
6、限量如下食物：杏仁，蘆筍，腰果，大黃和菠菜，這些食物含有草酸，抑制鈣吸收。
7、避免食用含磷的飲料和食物以及酵母產品。
8、應戒煙、酒。
有助於治療頸椎病的食物：
1、含鈣的食物：牛奶；半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。海帶和蝦皮；海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。豆制品；大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。動物骨頭；動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。
2、含蛋白質食物：含蛋白質多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鹌鹑、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量高。
3、含蛋白質食物：含蛋白質多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鹌鹑、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鹌鹑蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量高。
根據病情飲食
1、頸椎病屬濕熱阻滯經絡者，應多吃些葛根、苦瓜、絲瓜等清熱解肌通絡的果菜。
2、屬寒濕阻滯經絡者，應多吃些狗肉、羊肉等溫經散寒之食物
3、屬血虛氣滯者，應多進食公雞、鯉魚、黑豆等食物
治療頸椎病的食療方：
推薦一、川芎白芷炖魚頭
川芎15克，白芷15克，鳙魚頭1個，生姜、蔥、鹽、料酒各適量。川芎、白芷分別切片，與洗淨的鳙魚頭一起放入鍋內，加姜、蔥、鹽、料酒、水適量，先用武火燒沸後，改用文火炖熟。佐餐食用，每日1次。可祛風散寒，活血通絡。
推薦二、葛根煲豬脊骨
葛根30克，豬脊骨500克。葛根去皮切片，豬脊骨切段，共放鍋內加清水適量煲湯。飲湯食肉，常用有效。可益氣養陰，舒筋活絡。適用於神經根型頸椎病。
推薦三、生姜粥
粳米50克，生姜5片，連須蔥數根，米醋適量。生姜搗爛與米同煮，粥將熟加蔥、醋，佐餐服食，可祛風散寒，適用於太陽經腧不利型頸椎病。
推薦四、川烏粥
生川烏12克，香米50克，慢火熬熟，下姜汁1茶匙，蜂蜜3大匙，攪勻，空腹啜服，可散寒通痺，適用於經絡痺阻型頸椎病。
推薦五、杭芍桃仁粥
杭白芍20克，桃仁15克，粳米60克。先將白芍水煎取液500毫升，再把桃仁洗淨搗爛如泥，加水研汁去渣，二汁液同粳米煮熟。飲此粥可活血，養血，通絡，適用於氣滯血瘀型頸椎病。
推薦六、葛根五加粥
葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。所有原料洗淨，葛根切碎，刺五加先煎取汁，與余料同放鍋中，加水適量。武火煮沸，文火熬成粥，加冰糖適量，調味食用。可祛風，除濕，止痛。適用於風寒濕痺阻型頸椎病。
推薦七、薏米赤豆湯
薏米、赤豆各50克，山藥15克，梨（去皮）200克。將所有原料洗淨，加水適量，武火煮沸後文火煎，加冰糖適量即可。可化痰除濕。適用於痰濕阻絡型頸椎病。
