每每談及腰椎間盤突出，很多都會覺得這是職業病或是由於不正確的坐姿引起的。因此，在治療時想的是如何改善坐姿，如何腰椎根本上解決這一問題。其實通過飲食的方法，一樣可以“對抗”腰椎間盤突出症這個強大的“對手”！那麼這類疾病的患者們應該怎麼吃呢？趕緊看看正文是怎麼說的吧！
下面就給大家簡單介紹一下腰椎間盤突出症主要的飲食選擇：
1、多吃蔬菜和水果蔬菜和水果同人們的日常生活密切相關。
蔬菜中含有人體所不可缺少的營養成分，如維生素、碳水化合物、礦物質等，這些營養成分都是維持機體正常生理活動所必需的。同時，蔬菜中還含有豐富的鉀鹽，可以促進心肌的活動。對於那種無公害的蔬菜，我們提倡大家生吃。因為這樣就可以盡多地吸收植物干擾素，這對於腰椎間盤突出症患者來說是大有好處的。此外，腰椎間盤突出症患者還可以經常有選擇地食用一定數量的水果。水果不僅含有維生素、糖類等，而且多吃水果可以促進蛋白質的吸收，不僅能補充體內所必需的各種營養，還能起到一定的治療作用。
2、多食雜糧隨著生活水平的不斷提高，人們食譜中的許多雜糧逐漸地被精米細面所取代。
長時間不吃雜糧對人體的健康是不利的。俗話說得好：“精米精面未必好，小米雜面也不錯。”因為經常吃雜糧有助於胃腸的消化，可以加速新陳代謝，從而改善由於腰椎間盤突出症長期臥床導致的便秘症狀。常見的雜糧有以下幾種：
（1）大麥：大麥性味甘、鹹，涼，有和胃、寬腸、利水的作用，可輔助治療食滯洩瀉、小便淋漓、水腫、燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣、回乳之功效。
（2）莜麥：莜麥的蛋白質比大米、面粉高約1.6～2.2倍，脂肪則多2～2.5倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較高，易被人體吸收。
（3）荞麥：荞麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。其維生素B1、維生素B2比小麥多2倍。荞麥籽富含蛋白質、脂肪、纖維素、澱粉，特別是蛋白質近似豆科作物的蛋白質，其籽中還含有大量的維生素E和微量元素。荞麥中鉻、礬等元素的含量明顯高於非荞麥食物。
（4）小米：性甘，微寒，有健脾、除濕、安神等功效。
（5）玉米：被譽為世界公認的“黃金作物”。其所含纖維素比精米、精面高4~10倍。纖維素可以加速腸道的蠕動，防止便秘的發生。
3、適當補充鈣質及必需的營養素腰椎間盤突出症的患者平時可多食一些含有增強骨骼強度、肌肉力量、提高疲勞恢復功能的營養成分的食品。
注意保持飲食營養平衡，特別是要攝取含有鈣、磷、蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E較多的食品。
鈣是骨的主要成分，要充分攝取，在生長發育期自不必說，成年以後骨鈣也在不停地進行著新陳代謝。另外，血液中的鈣離子有安定精神的作用，可以起到緩解疼痛帶來的焦慮的作用。
蛋白質是形成肌肉、韌帶、骨骼、神經等不可缺少的營養成分，這些組織也時時刻刻在進行著更新換代，需要大量新的蛋白質。
B族維生素是神經工作時必需的營養成分，不僅可以緩解疼痛，還可起到消除疲勞的作用。椎間盤的纖維環部分是由結締組織形成的，結締組織的形成離不開維生素C，尤其是在纖維環破裂後修復階段，更需要大量的維生素C。
維生素E有擴張血管、促進血流、消除肌肉緊張的作用，用於緩解疼痛、減緩組織老化。
下面列舉部分富含以上營養成分的食物，以供腰椎間盤突出症患者進行飲食調養時選用。
（1）蛋白質含量多的食物有：豬肉、雞肉、牛肉、動物的肝髒、魚類、貝類、干酪、雞蛋、大豆、豆制品等。
（2）鈣含量多的食物有：小魚、牛奶、干酪、酸奶、芝麻、蘿卜條、葉類蔬菜、海藻類等。
（3）B族維生素含量多的食物有：豬肉、雞蛋、動物肝髒、青魚、沙丁魚、鲑魚、大豆、花生米、芝麻、綠色葉類蔬菜、玉米、麥麸皮等。
（4）富含維生素C的食物有：紅薯、馬鈴薯、卷心菜、菜花、油菜、青椒、香菜、西芹、草莓、柿子、檸檬、橘子等。
（5）維生素E含量高的食物有：鳝魚、植物油、杏仁、花生米、芝麻、大豆、青魚、魚子、帶魚等。
4、按疾病所處的階段選擇飲食
（1）急性期：本期患者症狀明顯，疼痛劇烈，一般來說行動比較困難。
由於長期臥床休息，缺乏鍛煉，脾胃運化水谷的功能大大下降，因此處於急性期的腰椎間盤突出症的患者應該多吃一些清淡而且容易消化的食物，以減輕腸胃的負擔，防止便秘的發生。
（2）緩解期：處於本期的患者，病情有所好轉，疼痛較急性期減輕，患者已經可以下床活動。但由於脾胃功能尚未恢復正常，因此仍要以清淡而且容易消化的飲食為主，可以適當吃一些雞、鴨、牛肉、豬蹄之類，以增加身體所必需的營養，使疾病早日痊愈。
（3）恢復期：本期患者病情已經接近痊愈，有些患者已經能夠正常活動和工作了。因此，對於本期的患者，在飲食上已無須過多的禁忌，采取正常飲食即可。
