又到一年佳節時，無論是家宴，還是公宴，歡度的時刻，都需要預防一種“富貴病”──痛風的侵襲。這種現代人的疾病，通常都是在佳肴美味的大吃大喝之中發生的，其主要症狀是大腳趾突然劇烈疼痛，一般2～3天痛感消失，但也有持續1周左右的。若不及時治療，可反復發作。
歷史上如亞歷山大大帝、詩人歌德、科學家伽裡略等名人都是痛風患者，而且中老年人發生的比率明顯高於年輕人。
人怎麼會得痛風呢?
最近的研究表明，體內嘌呤體(由很多氨基酸基團所組成)如果代謝發生異常，則血中的尿酸量會增高。尿酸主要積聚在趾關節周圍，可以引起刺激疼痛，於是形成了痛風。
美味佳肴、過量飲酒、緊張過度的生活是導致痛風的主要原因之一。營養過剩使尿酸過剩。日本的相撲士大多患痛風，就是和營養過剩有關。因此有人也稱此“帝王將相病”、“富人病”或“豪門病”。
痛風的治療應怎樣進行?
改善飲食是痛風治療和預防的好辦法。
防治痛風必須注意:
1.嚴格限制嘌呤類食品的攝取。魚類的內髒嘌呤最高，它們的肌肉部分不但蛋白的含量高，含嘌呤也很高，過量攝取尿酸值也會升高。而牛奶、奶酪、奶油、蛋類，這類食品蛋白質含量多，而且不含嘌呤類。含嘌呤最多的食品有鹹肉、鹹魚、各種動物肝髒、腎髒等;含嘌呤量中等的有鯉魚、鳕魚、蝦蛄、鲈魚、鳟魚、臘肉、豬肉、牛肉、牛舌頭、雞肉等;含嘌呤量較少的有螃蟹、鳗魚、牡蛎、金槍魚、火腿、熏制品、燕麥、扁豆、豌豆、龍須菜、菜花、蘑菇、菠菜、菜豆等。但是，絕對限制以上食品是難以辦到的，且嘌呤在體內也可以自然合成。
2.為了使尿酸溶解，且使之順利地排出體外，保持血液的鹼性或弱鹼性是非常重要的。鹼性食品:豆腐、菠菜、竹筍、蘿卜、南瓜、茄子、黃瓜、西瓜、香蕉、蘋果、牛奶、胡蘿卜、茶、咖啡;酸性食品:雞肉、豬肉、牛肉、蛋黃、魚籽、粳米、糙米、面粉、花生、紫菜、白酒、啤酒、蘆筍、牡蛎。為此，要有目的地攝取鹼性食品，如青菜、海藻、水果等。但蔬菜之中的菠菜、菜豆、菜花等也含嘌呤，不宜多食。
3.多飲水以促使尿酸溶解和排洩是最簡單的方法。成人每天最少要飲水2000毫升左右。4.肥胖極易導致痛風，所以每餐吃八分飽即可，並要保持營養平衡。如果已經超重，要積極減肥，只要過多的飲食量降低，尿酸含量自然會下降，疼痛發作自然會減少。
5.過量飲酒會使腎髒排洩尿酸功能受阻，所以最好勿飲酒。對嗜酒難禁者，最好飲啤酒，而且限量為每日1瓶。糯米酒每天不要超過150毫升，威士忌不超過200毫升。至於咖啡、可可、巧克力、茶等飲料不會對尿酸有影響，可以適量飲用。
