胡椒白瓜滾豬筒骨湯：
材料：白胡椒30~50克、白瓜500克、豬筒骨500克、生姜4片。
烹制：白胡椒打碎；白瓜洗淨，切片狀；豬筒骨洗淨，切段，並用刀背敲裂。在镬或鍋中加入清水1500毫升（約6碗量）和姜、筒骨，武火滾沸後，改文火煲約半小時，下白瓜，片刻後下胡椒，再滾沸片刻，下鹽便可。為3~4人量。
魚頭豆腐湯：
材料：新鮮鲢魚魚頭1個，嫩豆腐100克，香菇6朵，姜、蔥白、香菜適量，鹽、調和油少量。
烹制：魚頭洗淨後，從中間劈開，甩干水分備用；嫩豆腐切成扁平大塊，香菇用溫水浸泡10分鐘，去蒂洗淨，一切為二；姜切片，蔥切段。坐炒鍋放入適量油，待油熱至7成時先放入魚頭，將魚頭兩面煎至金黃，然後放入姜片和蔥段，爆香後加入足量清水，水面沒過魚頭，放入香菇，加蓋，大火燒開，炖煮約1小時，倒入豆腐塊，調入適量鹽，繼續炖5分鐘，撒上香菜段即可。
鲢魚魚頭較大，富含膠質蛋白，脂肪和熱量都低，礦物元素含量較高；豆腐不僅蛋白質豐富，含鈣量也較高，是補鈣佳品，而魚肉中富含維生素D，可促進鈣質的吸收利用，兩者搭配可補鈣壯骨，預防骨質疏松。豆腐中含有卵磷脂、皂甙等成分，可降脂、活血，軟化血管，還能健腦益智。
鳝魚強筋健骨湯
材料：鳝魚250克，黨參25克、當歸10克、牛蹄筋(泡發)15克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，植物油10克，鹽3克。
烹制：將蹄筋放溫水漲發，然後撒去筋膜，切成6厘米長段，黨參，當歸洗淨切片，裝紗布袋扎口。鳝魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出，鍋中注入適量肉湯，加入蹄筋，鳝魚內，精鹽，藥包，料酒，蔥姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包，蔥姜即成。
鳝魚強筋健骨湯以鳝魚為主料，鳝魚具有補中益血，通經活絡的作用，配以補血益氣，活血通絡，行氣止痛的黨參，當歸和強筋骨的牛筋，其功效更加顯著，諸物合用，共具補氣養血，強筋健骨，通絡止痛之效，適用於氣血虛弱，筋骨軟弱無力或疼痛，以及外傷性骨折等症。
