強直性脊柱炎患者在進行飲食治療時，應根據不同的病因選擇不同的食療方法。一般情況下，強直性脊柱炎分為風寒型和風濕型兩類。
風寒型強直性脊柱炎患者常見症狀是：關節疼痛，且遇寒疼痛加劇，對此症的治療應著重於祛風散寒止痛。具體的食療方法有：
一、
(組成)：鮮河蝦500克，黃酒500克。
(做法)：將河蝦洗淨後浸於黃酒15分鐘，撈起，隔水炖服，分次食用，黃酒與河蝦可同食。
(功效)：具有濕腎壯陽，舒筋止痛的功效。
二、
(組成)：蟹爪100克，小茴香20克，白酒50克。
(做法)：蟹爪、小茴香分別洗淨，置瓶中，加白酒，密封2月，分次飲用，每日2次，每次10—20克。
(功效)：具有補腎助陽，散寒通絡的功效，適用於出現腰部僵直，轉身不利，膝軟無力，四肢不溫的風寒型強直性脊柱炎患者。
三、
(組成)：麻雀4只，龍眼肉20克。
(做法)：麻雀活殺，去頭爪、皮毛及內髒;龍眼肉去核洗淨。將雀肉與龍眼肉同置鍋中，加清水1 000毫升，加黃酒、姜、蔥、精鹽，急火煮開3分鐘，文火煲30分鐘，分次食用。
(功效)：具有溫經散寒止痛的功效，適用於出現四肢不溫的風寒型強直性脊柱炎患者。
此外，對於伴有四肢疼痛如裹的風濕型強直性脊柱炎患者，治療則應著重於祛風勝濕。因此，該病症在食療上患者應食用富含蛋白質及維生素的食品為主。
