美國科學家的研究表明，女性應該經常喝低脂或脫脂的牛奶；同時，女性不宜吃太多奶酪，因為這種奶制品會提高她們患上骨關節炎的幾率；而酸奶並不會影響骨關節炎的發病概率，對男性和女性都一樣。
骨關節炎是因關節退化而引發的疾病，表現為關節疼痛和腫脹，主要出現在手部、臀部、膝蓋部位的關節處。人到了50歲以後，進入膝蓋骨關節炎的高發期，尤其在女性中高發。
參與該研究的研究對象包括888名男性和1260名女性，他們的膝蓋處都有骨關節炎;在4年的時間中，他們陸續接受了多次跟蹤調查。研究開始時，研究人員先收集了這些人的飲食情況數據，並給他們照了×光片來記錄關節處的骨骼間隔。
數據分析的結果顯示，以一杯牛奶為230毫升來計量的話，女性一周之內每多喝一杯牛奶，關節受到的損傷越小。總體來說，所有女性的骨骼間距都變小了，但是牛奶喝得多的人減小的幅度很小。
