吃素有利緩解風濕性關節炎
瑞典卡羅林斯卡研究院的醫學研究人員最近在《關節炎研究與治療》雜志上撰文指出，堅持食用包括堅果、葵花籽油、水果和蔬菜等無谷蛋白食品能夠幫助患有風濕性關節炎的病人降低心髒病發作和中風的危險。
研究人員對38名堅持食用無谷蛋白食品的風濕性關節炎患者和28名葷素均衡搭配的患者進行了為期一年的試驗研究，發現前一個對比組的患者不僅體重有所下降，而且高血壓和心血管疾病的患病率也相對更低。
研究人員解釋說，無谷蛋白食品不含動物脂肪和可能導致血管阻塞的低密度脂蛋白等“有害膽固醇”，因而更加有利於風濕性關節炎患者的健康。
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【組成】木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。
【做法】木瓜與薏米、梗米一起放入鍋內，加冷水適量、武火煲沸後文火炖薏苡仁酥爛即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或間日食用。
【功效】祛濕消腫，解熱鎮痛。
